2016年，中国苹果总产量达4300万吨，占全世界苹果总产量55%。从2014年至今，苹果价格持续低迷。
那么，中国苹果，到底路在何方？
01 品牌化
未来十年，苹果产业最大的变化是什么？我认为是品牌化。
现在我们买苹果，只要告诉老板“买两斤苹果”就行了。十年后，苹果有几十个品牌，价格差异很大，你必须告诉老板什么牌苹果几斤，如黄陵牌苹果两斤”。
未来有1元一斤的苹果，也会有20元、50元、100元、200元甚至价格更高的苹果。由于品种不同、地域不同以及栽培技术不同（施有机肥还是化肥，是否打过农药等），苹果质量自然有差异，也必将导致品牌不同，价格不同。就像手机有500元、1000元、5000元不等，汽车有10万元、50万元、200万元、1000万元不等一样。
那么，品牌如何形成呢？一是像华圣、海升这样的大公司，统一标准生产，能够保证质量稳定性，另外由于规模大，容易树立自己的品牌；二是组织能力强的专业合作社，社员按统一标准生产，形成自己的品牌。
谁的品牌能率先得到消费者认可，谁就将在苹果产业中攫取更多的利润，并成为苹果界的明星，就如同乔布斯创造了苹果牌手机载入手机史册一样。
02 种植规模化
我在农村调查发现，小规模经营带来两个致命问题。
一是经营者积极性不高，不愿意为果园投入更多的资金和劳动力，导致苹果产量低、质量差，这些农民主要收入来源靠打工或做生意。
二是对农业科技不感兴趣兴趣，对村委会或合作社举办的技术培训班打不起精神。所以我们经常看到，为了吸引村民来听课（或凑人数），培训主办者不得不每人发两袋洗衣粉、一袋化肥或30块钱。
我第一次听到这种“怪相”时，觉得不可思议。后来才想明白：一个种半亩苹果的农民，咋可能全身心种植苹果？咋可能关心苹果最新栽培技术？只有几十亩、几百亩甚至更大规模的种植户，才会全身心投入经营，才会千方百计寻找科学技术。
苹果种植规模化必须依靠土地流转。现在许多人（尤其是青年人）离开农村进城打工，为土地流转创造了条件。我们也看到，农村很多土地已经流转，种田能手的经营规模在慢慢扩大，还有一部分企业家从城市来到农村进行规模化经营。
03 营销科学化
以后，苹果比的不仅是质量，还有营销水平。只有营销做得好，才能站在苹果产业的巅峰。
目前，果农卖苹果主要靠两种办法。一种是“守株待兔”，苹果收获后放家里，等客商上门收购；另一种是“提篮小卖”，农民走街串巷卖苹果。
实际上，市场营销的方法成千上万种。过去短缺经济时代，只要能生产出来，就能卖出去，而现在逐步进入过剩经济时代，需要花费更多的精力筹谋苹果的营销。
那么，怎样才能做好苹果市场营销呢？我认为主要两个方面：一是果农要积极参加市场营销方面的培训班，提高自身营销水平；二是组建苹果专业合作社，以合作社名义聘请营销专业人才。当然，这两方面要做好，都需要舍得花钱。舍得在营销培训上花钱，这本身就是一种观念更新和理念进步。
总之，苹果产业是人类永恒的产业，不会消失。谁能成为苹果产业的王者，则充满变数。
战场上，狭路相逢勇者胜；对苹果产业而言，大浪淘沙智者胜。 （转自农业大市场服务平台）
读者感言：常年在北京从事山西吉县苹果推广的郭小安先生看了此文后谈到：步入中年的时候，我做出了人生的一个重要抉择，离开机关，把家乡的苹果推向大市场，五年的市场实践：越来越切身的认识到，苹果作为绿色健康食品，是人类永恒的产业，不会消失，今后的苹果比的不仅是质量，还有营销水平，只有营销做得好，才能站在苹果产业的颠峰，才不至于被无情的市场淘汰！
